ゲンキとキレイ

明るく爽やかな雰囲気の店内には、100種類以上のスパイスが並ぶ。

コショウや唐辛子はよく使うけれど、他のスパイスはどう使って良いかわからない、使いこなすのが難しそう…そう思っている人も多いのではないでしょうか。
「“スパイス”と聞いて構えないでほしい。ショウガや山椒、ハーブ系のネギなどもスパイスといえます。日本人は昔からスパイスを身近に取り入れているんですよ」と語るのは、日本で初めてのスパイス専門店『レピス・エピス』店長の荻野洋子さん。
「スパイスは料理の幅を広げて食事を楽しくしてくれるだけでなく、香りを高めて味に深みを与えてくれます。薄味でも満足感が得られるので、味付けの塩分を控えることもできますよ」
防腐作用もあるといわれ、美味しいだけでなく健康にもうれしいスパイス。とても魅力的だと思いませんか？

『レピス・エピス』では、塩・コショウ・唐辛子などの一般的なスパイスや、バジル・オレガノなどのハーブ系の香辛料の他に、調合されたミックススパイス、オイル、ビネガーなどを世界中から取り揃えています。原産地にはマダガスカルやキプロスなど珍しい地域もあり、また、塩やコショウだけでも数十種類あるなど、スパイスの種類の豊富さと奥深さに驚かされます。
店内に置かれたスパイスには味の特徴や使い方が書かれたカードが添えられており、初めてのスパイスでも安心して使うことができます。