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○エネルギー：約530kcal（1人分）　○調理時間：25分
ピリ辛の肉みそで食べるジャージャー麺。家庭で作れば辛さも甘みも調節できます。
肉みそは多めに作って小分けして冷凍しておけば、いつでも簡単にジャージャー麺が楽しめます。またご飯や豆腐、野菜に添えるなど、ジャージャー麺以外にも使えて重宝します。
材料（２人分）
中華麺：２玉
きゅうり：1/2本

豚ひき肉：80g
干しシイタケ：１個（水で戻しておく）
ねぎ：15cm
しょうが：1/2片
みそ：大さじ１
　
　

甜麺醤：大さじ１
豆板醤：小さじ1/2
酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
ごま油：大さじ1/2
作り方
① 干しシイタケは水で戻してからみじん切り、ねぎ、しょうがもみじん切りにする。
② フライパンにねぎ、しょうが、豆板醤を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉とシイタケを加える。
③ ひき肉がほぐれたら調味料を加え、水分がなくなるまで煮詰めて肉みそにする。
④ 麺を茹でて、この間にきゅうりを千切りにする。
⑤ 麺が茹ったら器に入れ、肉みそときゅうりを飾る。好みで白髪ねぎ、ショウガの千切りを添えても。
＊POINT
◎ カロリーが気になる方は、豚ひき肉のかわりに豆腐を使い、ニンニクもプラスすればコクのある豆腐みそができます。

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