- ○エネルギー：約240kcal
○調理時間：15分 - カフェなどで見かけるタイ風エビトーストは揚げて作りますが、今回のレシピは揚げずにパンを二度焼きし、具もエビとジャガイモでグラタン風に仕上げています。焼きたてのカリカリがおすすめですが冷めてもおいしくいただけます。エビの甘さとマヨネーズの風味が食欲をそそります。朝食や軽食にどうぞ。
- 材料（２人分）
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サンドイッチ用食パン：２枚
バター：大さじ1
むきエビ：150g
ジャガイモ：１個
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マヨネーズ：大さじ１
塩：少々
コショウ：少々
- 作り方
- ① 食パンはオーブントースターでごく薄く焼き目がつく程度に焼いておく。
② エビは背ワタを取って包丁でたたく。
③ ジャガイモはレンジで加熱してからつぶす。
④ ボールにエビとジャガイモと調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
⑤ ① の食パンにバターを塗ってから④ を塗って、オーブントースターでしっかり焼き色がつくまで焼く。
